Gebratener Lachs mit Salat

Name: Gebratener Lachs mit Salat
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Tranchen vom Lachsfilet (4 Tranchen vom Lachsfilets); 200 g Rucola; 4 EL Parmesanspan; Olivenöl (kaltgepresst); Salz; Pfeffer (aus der Mühle); Saft einer Zitronen

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leicht

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Zubereitung:

15 min

Zubereitung

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Lachsfilet Rucola Parmesanspan Olivenöl Salz Pfeffer

Zutaten

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Zutaten: 600 g
Tranchen vom Lachsfilet (4 Tranchen vom Lachsfilets); 200 g
Rucola; 4 EL
Parmesanspan; Olivenöl kaltgepresst; Salz; Pfeffer aus der Mühle; Saft einer Zitronen

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Zubereitungsschritte

Das Lachsfilet mit einem scharfen Messer von allen dunklen Stellen (schmecken eher ranzig) befreien. 4 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Lachs von beiden Seiten bei starker Hitze ca. 1-2 Min. anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Rucola waschen und trocken schleudern. Die fertigen Lachfilets auf vorgewärmte Teller anrichten und mit Zitronensaft beträufeln. Jeweils ein kleines Häufchen Rucola darauf setzen, mit jeweils 1 EL Olivenöl beträufeln und mit Parmesanspänen bestreut sofort servieren.

Gebratener Lachs mit Salat

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