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Gebratener Seebarsch

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Gebratener Seebarsch
385
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
 • Fertig in 42 min
Fertig
Nährwerte
Fett25,42 g
gesättigte Fettsäuren7,49 g
Eiweiß / Protein29,99 g
Ballaststoffe0,84 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien385
1 Portion enthält
Brennwert385
Eiweiß/Protein/g29,99
Fett/g25,42
gesättigte Fettsäuren/g7,49
Kohlenhydrate/g6,17
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g0,84
Cholesterin/mg92,47
Vitamin A/mg188,62
Vitamin D/μg0,07
Vitamin E/mg2,11
Vitamin B₁/mg0,14
Vitamin B₂/mg0,18
Niacin/mg6,57
Vitamin B₆/mg0,48
Folsäure/μg8,07
Pantothensäure/mg0,92
Biotin/μg0,16
Vitamin B₁₂/μg0,33
Vitamin C/mg11,48
Kalium/mg481,96
Kalzium/mg143,18
Magnesium/mg58,39
Eisen/mg0,94
Jod/μg1,8
Zink/mg0,6

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
4
Seebarsche küchenfertig á ca. 250-300 g
1
unbehandelte Zitrone
Pfeffer aus der Mühle
4
1 EL
4 EL
1 Hand voll
300 g
3 EL
Für die Garnitur
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Fische innen und außen abbrausen und trocken tupfen. Die Zitrone heiß waschen, trocken tupfen, etwas Schale abreiben und anschließend auspressen. Den Fisch innen und außen mit etwas Saft beträufeln sowie mit Salz und Pfeffer würzen. Den Thymian in die Bauchhöhle legen. Die Barsche mit wenig Mehl bestauben, abklopfen und in einer Pfanne, in heißem Öl unter Wenden ca. 12 Minuten braten.
Schritt 2/3
Für den Dip den Rucola waschen, trocken schütteln, harte Blattstiele entfernen und klein hacken. Den Quark mit der Sahne und dem Rucola verrühren. Mit 1 Msp. Zitronenabrieb, einigen Spritzern Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3/3
Die Fische auf Teller verteilen, mit Zitronenspalten sowie Rucola garnieren und dem servieren.

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