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Gefüllter Taschenkebs

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Gefüllter Taschenkebs
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mittel
Schwierigkeit
35 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
4
500 g
weißer Spargel
1
2
0.3 l
50 g
l
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Die Taschenkrebse in kochendem Salzwasser mit 1 EL Kümmel 8 Minuten kochen, herausnehmen. Spargel gründlich schälen, Enden abschneiden, bündeln und in kochendem Salzwasser in 12 Minuten garen.

Schritt 2/5

Zucchini putzen, Enden abschneiden, in dünne Scheiben schneiden. Pilze putzen, Stiel etwas abschneiden, in Scheiben schneiden.

Schritt 3/5

Von den Taschenkrebsen einen Deckel abschneiden, Scheren aufbrechen und das Fleisch herauslösen.

Schritt 4/5

Die Sahne aufkochen, Steinpilze, Zucchini und Krebsfleisch dazugeben, nochmals aufkochen lassen, mit Salz und Pfeffer würzen, Kerbelblätter untermischen.

Schritt 5/5

Spargel in Stücke schneiden, mit dem Sekt untermischen. Alles in die vier Krebskörper füllen, sofort servieren.

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