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Gemüsekuchen vom Blech

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140
kcal
Brennwert
1 h
Zubereitung
1 h 40 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Blech
Hier kaufen!400 g Weizen-Vollkornmehl
1 Päckchen Trockenhefe
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
Salz
Gemüsezwiebel
3 Paprikaschoten
250 g Brokkoli
100 g saure Sahne
100 g Joghurt (1,5 % Fett)
2 Eier (Größe M)
Jetzt kaufen!1 Prise Cayennepfeffer
Jetzt hier kaufen!1 Prise frisch geriebene Muskatnuss
2 EL schwarze Oliven
30 g Parmesan
Jetzt bei Amazon kaufen!1 EL Kürbiskerne
250 ml Wasser
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Mehl, Hefe, 1 EL Öl, lauwarmes Wasser und 1TL Salz zu einem Teg verarbeiten. 40 Min. an einem warmen Ort gehen lassen.

Schritt 2/4

Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Paprikaschoten waschen, putzen und in Ringe schneiden. Broccoli putzen, Röschen abtrennen, Stiele schälen und in Scheiben schneiden. In kochendem Salzwasser 2 Min. blanchieren.

Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Wie Sie Brokkoli am besten putzen und zerkleinern
Schritt 3/4

Saure Sahne, Joghurt und Eier verquirlen. Mit Salz, Cayennepfeffer und Muskat würzen.

Schritt 4/4

Backofen auf 200°C (Umluft 180°C) vorheizen. Blech mit 1 EL Öl bepinseln. Teig auf dem Blech ausrollen. Gemüse und Oliven darauf verteilen. Mit Eiermischung überbegießen und Kürbiskerne aufstreuen. Im Ofen (Mitte) 20 Min. backen.

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