Gemüsekuchen vom Blech
Gemüsekuchen vom Blech - Bunter Leckerbissen, der immer wieder gut ankommt
Zutaten
- Zutaten
- 1 Zwiebel
- 400 g Kartoffeln
- 250 g Möhren
- 200 g Brokkoli
- 1 Paprikaschote
- 4 Eier
- 350 g Exquisa Fitline Paprika-Chili
- 3 EL Speisestärke
- 100 g geriebener Käse
- ½ TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 100 g Exquisa QuarkCreme Natur oder Exquisa milder Skyr
- ½ Bund Kräuter nach Wahl (gehackt)
Zubereitungsschritte
Zwiebel schälen und fein würfeln. Kartoffeln und Möhren schälen und grob raspeln. Brokkoli waschen, trocken tupfen und fein schneiden. Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden.
Eier mit Exquisa Fitline Paprika-Chili, Speisestärke, geriebenem Käse sowie Salz und Pfeffer vermengen. Die Creme zu dem vorbereiteten Gemüse geben und kräftig mischen.
Das Gemüse in einen eckigen Tortenrahmen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech oder in eine gefettete Auflaufform geben und gleichmäßig glatt streichen. Im Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 35 Minuten backen.
In der Zwischenzeit die Exquisa QuarkCreme Natur mit Salz, Pfeffer und gehackten Kräutern nach Wahl vermengen und später zum Gemüsekuchen servieren.
