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Geschmortes Maishähnchen mit Batate und Cranberries

Geschmortes Maishähnchen mit Batate und Cranberries
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30 min
Zubereitung
1 h 40 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1
Maispoularde ca. 1,4 kg
Für die Füllung
200 g
frische Aprikosen
150 g
2
geschälte Knoblauchzehen
2 cl
1 EL
frisch gehackter Rosmarin
Pfeffer aus der Mühle
Außerdem
4
2
200 g
Olivenöl zum Beträufeln und EinpinselnOlivenöl bei Amazon bestellen
1 Stange
200 g
2 Zweige
250 ml
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Die Poularde waschen und trocken tupfen. Für die Füllung die Aprikosen waschen, halbieren, entkernen und grob würfeln. In einer Schüssel mit den Mandeln, dem fein gehacktem Knoblauch, dem Likör und dem Rosmarin vermengen. Die Poularde innen salzen und pfeffern und die Füllung hinein geben. Mit einem Zahnstocher die Öffnung verschließen. Die Zwiebeln, die Möhren und die Kartoffeln schälen und alles klein würfeln.

Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Wie Sie rohe Kartoffeln in gleichmäßige Würfel schneiden
Schritt 2/3

Zusammen in einen Bräter geben und mit etwas Olivenöl beträufeln. Das Hähnchen salzen, pfeffern und mit der Brust nach oben auf das Gemüse legen. Mit Olivenöl einpinseln und im Ofen ca. 25 Minuten braten. Den Lauch waschen, putzen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden. Die Cranberries waschen und abtropfen lassen.

Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen
Schritt 3/3

Wenn das Gemüse schon leicht bräunt, den Lauch, den Rosmarin und die Cranberries dazugeben und etwas Brühe angießen. Weitere ca. 45 Minuten braten und das Hähnchen dabei immer wieder mit Bratflüssigkeit übergießen. Nach Bedarf noch etwas Brühe zufügen. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken, den Zahnstocher entfernen und die Poularde zusammen mit dem Gemüse servieren.

Letzte KommentareAlle Kommentare

 
Ich finde das Rezept sehr gut! Ich habe getrocknete Aprikosen und cranberries benutzt,das hat sehr gut funktioniert. Ansonsten habe ich mich an das Rezept gehalten. Nur die Garzeit war für das maishähnchen 15 min länger.
Bild des Benutzers EAT SMARTER
Wir würden alternativ Äpfel empfehlen.
 
Eine Frage, momentan gibt es keine schönen Aprikosen. Kann man die Poularde auch mit anderem Obst, zum Beispiel Birnen füllen?

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