Hecht mit Kräuter-Sahne-Soße

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Hecht mit Kräuter-Sahne-Soße
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Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
45 min
Zubereitung

Zutaten

für
Zutaten
1 Hecht ca. 1,8 kg, küchenfertig
100 ml Fischfond
200 ml Schlagsahne
150 g Crème fraîche
Salz
weißer Pfeffer aus der Mühle
1 Handvoll gemischte Kräuter (z. B. Basilikum, Dill, Kerbel, Petersilie)
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
SchlagsahneCrème fraîcheHechtSalz
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Zubereitungsschritte

1.

Fisch waschen, trocken tupfen und innen sowie außen salzen und pfeffern. In eine Bratreine oder große Backform auf die Hälfte der Kräuter legen. Fischfond, Sahne und Creme fraiche zugeben.

2.

Im vorgeheizten Ofen bei 180°C Unter- und Oberhitze ca. 30 Min. backen. Zwischendurch immer wieder mit der Sahnesauce übergießen.

3.

Zum Schluss Fisch auf einer Platte mit den restlichen Kräutern anrichten und Sauce passieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zum Fisch reichen.

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