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Hirsesalat mit Gruyère und Trauben

Hirsesalat mit Gruyère und Trauben
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1 h 20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 8 Portionen
500 ml
250 g
Weintrauben je 300 g blaue und grüne
250 g
Gruyère-Käse am Stück
1 Bund
75 ml
50 ml
2 EL
Pfeffer aus der Mühle
½ TL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Brühe in einem Topf aufkochen lassen, Hirse hineinstreuen und zugedeckt hei schwacher Hitze 15 Min. ausquellen lassen, dann in eine Schüssel umfüllen.
Schritt 2/2
Weintrauben waschen, halbieren und entkernen. Käse in ca. 1 cm große Würfel schneiden, Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Hirse mit Öl, Essig und Zitronensaft verrühren, Trauben, Käse und Zwiebeln untermischen und mit Salz, Pfeffer und Koriander würzen. Zugedeckt 1 Std. durchziehen lassen.

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