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leicht
Schwierigkeit
40 min
Zubereitung
Zutaten
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Zutaten

für 4 Portionen
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Emmentaler frisch gerieben
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Aufgetauten Blätterteig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche legen und etwas ausrollen. Eigelb mit 2 EL Wasser verquirlen und den Teig damit bestreichen.
Schritt 2/3
Kümmel und Pfefferkörner in einem Mörser zerstoßen.
Schritt 3/3
Teig mit Käse, Pfeffer-Kümmel und etwas Salz bestreuen. Einmal zusammenklappen, leicht auswalken und die Oberfläche wiederum mit Eigelb bestreichen. In ca. 1, 5 cm breite Streifen schneiden, diese spiralförmig einrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Im vorgeheizten Ofen bei 220°C ca. 15-20 Min. goldbraun backen.

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