Drucken
bookmark_border
URL kopieren
Pinterest
star
Bewerten
chat_bubble
Kommentar

Kalbsbraten mit Feigenfüllung und Walnüssen

0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Kalbsbraten mit Feigenfüllung und Walnüssen
0
Drucken
leicht
Schwierigkeit
40 min
Zubereitung
fertig in 1 h 50 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
800 g
3 Scheiben
10
120 g
Pfeffer aus der Mühle
2 EL
250 ml
kräftiger Rotwein
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Schritt 2/6
Das Fleisch waschen, trocken tupfen und längs eine tiefe Tasche einschneiden. Den Braten auseinanderklappen und mit dem Serranoschinken belegen. Etwa die Hälfte der Feigen und Walnüsse darauf verteilen. Den Braten wieder zusammennehmen und mit Küchengarn rundherum binden. Außen mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3/6
Den Braten in einem Bräter im heißen Öl bei mittlerer Hitze rundherum braun anbraten. Mit etwa der Hälfte vom Wein aufgießen und im Ofen ca. 30 Minuten schmoren lassen. Etwa alle 10 Minuten mit dem Bratensud begießen. Dann das Fleisch wenden, übrigen Wein angießen, restliche Nüsse und Feigen ergänzen und ca. 30 Minuten fertig braten. Dabei weiterhin alle ca. 10 Minuten mit der Sauce begießen.
Schritt 4/6
Anschließend den Braten aus dem Ofen nehmen und ca. 10 Minuten abgedeckt ruhen lassen. Die Sauce in einem Topf aufkochen lassen und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken.
Schritt 5/6
Den Braten vom Garn befreien, in Scheiben schneiden und mit der Sauce servieren.
Schritt 6/6
Dazu beispielsweise ein Maronenpüree reichen.

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Top-Deals des Tages

Iris 103424 Aufbewahrungsboxen 'New Top Box' 5 L, Plastik, Klar, 19,7 x 28,5 x 14.4 cm
VON AMAZON
Preis: 56,90 €
46,09 €
Läuft ab in:
Iris 103424 Aufbewahrungsboxen 'New Top Box' 5 L, Plastik, Klar, 19,7 x 28,5 x 14.4 cm
VON AMAZON
Preis: 57,90 €
46,90 €
Läuft ab in:
Deik Profi Messerblock Messer Set, 16-tlg, Edelstahl Kochmesser Set mit Holzblock, Schwarz
VON AMAZON
42,39 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages