Kartoffelgratin mit Forelle
(0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
1 h 15 min
Zubereitung
Zutaten
für
6
- Zutaten
- 600 g Kartoffeln
- 600 g Forellenfilet
- 2 EL Zitronensaft
- 200 g Zuckerschoten
- 2 Selleriestangen
- 1 Handvoll Selleriegrün
- Salz
- Pfeffer
- ½ TL gekörnte Brühe
- 200 ml Schlagsahne
- 200 ml Milch
- 2 Eier
- 4 EL Semmelbrösel
- 2 Butter
- 1 TL Senfsamen
- 2 EL Senf mittelscharf
EAT SMARTER empfiehlt
Genuss braucht Vertrauen.
Sie möchten das Rezept nachkochen? Achten Sie beim Fischkauf auf diese Siegel. Das blaue MSC-Siegel gibt Ihnen die Sicherheit, dass Ihr Fischprodukt aus Fischfang stammt, bei dem Fischbestände erhalten und die Auswirkungen auf das marine Ökosystem reduziert werden. Das türkise ASC-Siegel kennzeichnet Fisch und Meeresfrüchte aus Aquakulturen, die die Tierwohl-, Umwelt- und Sozialkriterien des ASC-Programms erfüllen. Beide Zertifizierungen werden unabhängig geprüft. Erfahren Sie mehr auf check-deinen-fisch.org. Check deinen Fisch!
Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Die Fischfilets unter fließendem Wasser abwaschen, auf Gräten kontrollieren und in kleinere Stücke ca. 5 cm lang teilen, mit Zitronensaft beträufeln. Die Sellerie Stangen waschen, in feine Scheiben schneiden, das Selleriegrün grob hacken. Die Zuckerschoten waschen und der Länge nach schräg halbieren. In Streifen abwechselnd Sellerie, Fisch, Zuckerschoten und Kartoffeln,...... Sellerie, Fisch.... usw. einschichten, bis alle Zutaten verbraucht sind.
2.
Die Milch mit Sahne und Eiern verkleppern, mit Salz, Pfeffer, Brühe und Senf würzen, gut verrühren, abschmecken (muss leicht versalzen schmecken, denn das Gemüse und der Fisch saugen das Ganze noch auf). Das ganze gleichmäßig über das Gratin gießen. Die Senfkörner im Mörser grob zerstoßen und über das Gratin streuen. Mit Alufolie bedecken. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C Ober-Unterhitze ca. 30-40 Minuten backen. Die Semmelbrösel in Butter rösten, über dem fertigen Gratin verteilen. Das Gratin heiß servieren.
Für Low-Carb-Fans
Eiweißreiche Köstlichkeiten
Simpel, aber gut: die besten Ideen
Ähnliche Rezepte
Starten Sie jetzt mit unserem Onlinekurs "Gesund abnehmen"
