Forellen mit Weinsauce
(1 Bewertung)
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Rezeptautor: EAT SMARTER
270
kcal
Brennwert
50 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
Zutaten
für 4 Portionen- 4
Forellen à ca. 500 g küchenfertig
- 2
- 2
- 10 g
- 1 Spritzer
- 1
Zitrone (Abrieb)
- 100 ml
Fischfond aus dem Glas
- 50 g
- 100 ml
- Petersilie Je 1/2 Bund
- Dill Je 1/2 Bund
Zubereitungsschritte
Schritt 1/6
Fisch waschen, trockentupfen.
Schritt 2/6
Petersilienwurzel und Karotten putzen, schälen, in feine Streifen schneiden.
Schritt 3/6
Butter erhitzen, beides andünsten, mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 4/6
Mit Essig ablöschen, verdunsten lassen, Fischfond angießen, ca. 8 Minuten dünsten.
Schritt 5/6
Zitronenschale, Sahne und Wein unterrühren.
Schritt 6/6
Fische auf das Gemüsebett legen und im Backofen bei 175 Grad in 25 Minuten garen. Kräuter waschen, fein hacken, darüberstreuen.
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