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Knopfplätzchen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Knopfplätzchen
2
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30 min
Zubereitung
1 h 30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 60 Stück Stück
Für den Teig
300 g
100 g
1 Prise
1
200 g
40 g
Außerdem
Mehl für die Arbeitsplatte
2 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Das Mehl mit dem Zucker und dem Salz mischen, auf eine Arbeitsplatte häufeln, in die Mitte eine Mulde drücken, das Ei hineingeben und die Butter in Flöckchen um die Mulde herum verteilen. Mit den Händen rasch zu einen glatten Teig verarbeiten, in 2 Portionen teilen und unter die eine Portion den Kakao kneten. Beide Teigportionen zu kugeln formen und in Frischhaltefolie gewickelt für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
Schritt 2/3
Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Schritt 3/3
Beide Teigkugeln separat auf bemehlter Arbeitsfläche 0,4 cm dünn ausrollen und mit einem Knopfausstecher verschieden große Knöpfe aus dem Teig ausschneiden. Diese auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen ca. 10 Minuten backen. Die Teigreste zusammenkneten und erneut Knöpfe ausstechen. Die fertig gebackenen Plätzchen aus dem Ofen nehmen, das Backpapier von dem Blech ziehen und die Knöpfe auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestaubt servieren.

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Guten Tag. Bezüglich "bunte Knopf-Plätzchen" Was ist ein Knopfausstecher ? mfg. R. Bracht

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