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Kommentar
EatSmarter Exklusiv-Rezept

Kokos-Milchreis

mit Mango und Limette

4.75
Durchschnitt: 4.8 (8 Bewertungen)
(8 Bewertungen)
Kokos-Milchreis
488
kcal
Brennwert

Kokos-Milchreis - Milchreis mal überraschend anders: perfekt als kleine Hauptmahlzeit

7
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leicht
Schwierigkeit
15 min
Zubereitung
Warum gesund
Noch smarter
Nährwerte

So fruchtig wie hier schmeckt der süße Reis einfach hinreißend und sorgt ganz nebenbei für eine dicke Portion Vitamin A und C. Die fettarme Kokosmilch liefert exotischen Geschmack und außerdem rund 90 Prozent des täglichen Kalziumbedarfs.

Wer Milchreis lieber kalt mag, lässt ihn vor dem Bestreuen mit Mango und Kokoschips erst abkühlen – das dauert etwa 45-70 Minuten (je nach Raumtemperatur).

1 Portion enthält
Fett13 g
gesättigte Fettsäuren9,6 g
Eiweiß / Protein9 g
Ballaststoffe5,5 g
zugesetzter Zucker19 g
Kalorien488
Kohlenhydrate/g82
BE7
Cholesterin/mg3
Harnsäure/mg57
Vitamin A/mg0,6
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg1,7
Vitamin B₁/mg0,1
Vitamin B₂/mg0,2
Niacin/mg2,8
Vitamin B₆/mg0,3
Folsäure/μg66
Pantothensäure/mg0,7
Biotin/μg5,8
Vitamin B₁₂/μg0,2
Vitamin C/mg56
Kalium/mg460
Kalzium/mg903
Magnesium/mg68
Eisen/mg1,3
Jod/μg7
Zink/mg0,6
Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 2 Portionen
400 ml
Kokosmilch (1,9 % Fett, Tetrapak)
100 ml
1 ½ EL
Zucker (30 g)
1 Tütchen
80 g
30 g
1
reife Mango (ca. 400 g)
½
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Zubereitung

Das Video zum Rezept

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Sparschäler, 1 Messbecher, 1 Holzlöffel, 1 Zitronenpresse, 1 Schüssel, 1 Topf, 1 Pfanne, 1 Teller

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Kokos-Milchreis Zubereitung Schritt 1

Kokosmilch, Milch, Zucker und Vanillezucker in einem Topf aufkochen. Reisflocken einrühren und nach Packungsanleitung garen.

Schritt 2/5
Kokos-Milchreis Zubereitung Schritt 2

Kokoschips in einer Pfanne ohne Fett unter Rühren anrösten. Auf einen Teller geben und abkühlen lassen.

Schritt 3/5
Kokos-Milchreis Zubereitung Schritt 3

Mango schälen, das Fruchtfleisch in Scheiben vom Stein schneiden und in Würfel schneiden. In eine Schüssel geben.

Video Tipp
Wie Sie Mangofruchtfleisch geschickt würfeln
Video Tipp
Wie Sie eine Mango am besten schälen und halbieren
Schritt 4/5
Kokos-Milchreis Zubereitung Schritt 4

Limettenhälfte auspressen und den Saft über die Mangowürfel träufeln.

Video Tipp
Wie Sie eine Limette optimal abreiben und auspressen
Schritt 5/5
Kokos-Milchreis Zubereitung Schritt 5

Milchreis in Tassen oder Schälchen füllen. Mango und Kokoschips darauf verteilen und servieren.

Kommentare

 
Das sieht sehr lecker aus, das werde ich unter der nächsten Woche gleich ausprobieren, da ich sowieso Kokos Fan bin. Für den Frühling genau das richtige.
 
Geschmacklich echt top, nur die Konsistenz war mir zu klebrig (Brei mag ich eigentlich recht gerne). Werde nächstes mal normalen Milchreis nehmen.
 
Wundervolles Rezept, es schmeckt sehr lecker und ist sehr sättigend. Dafür hinterlasse ich gerne 5Sterne
 
Kann man den Vanillezucker und den normalen Zucker auch weglassen und die normale Milch durch Sojamilch ersetzen? Wie viele Kalorien hätte es dann etwa noch pro Portion?
Bild des Benutzers EAT SMARTER
Wenn Sie den Zucker durch Süßstoff ersetzen und noch etwas Vanillemark zugeben sind das pro Portion rund 80 Kilokalorien weniger.
 
Das Rezept klingt sehr lecker. Kann ich den Milchreis auch mit ganz normaler Kokosmilch aus der Dose zubereiten oder muss es unbedingt die extra-fettarme aus dem Tetrapack sein? EAT SMARTER. Geht natürlich auch mit "normaler".
 
Das ist ja eine total tolle Idee, Milchreis mal mit Kokosmilch zuzubereiten! Echt lecker und genau das richtige für so Schleckermäulchen wie meine Kinder und natürlich mich. :-) Mango ist hier nicht so beliebt, aber wir haben frische Ananas dazu gegessen und fanden das auch sehr lecker.

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