Naschen ohne Reue
Kokos-Milchreis
mit Mango und Limette
(8 Bewertungen)
(8 Bewertungen)
Kokos-Milchreis - Milchreis mal überraschend anders: perfekt als kleine Hauptmahlzeit
Health Score:
73 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
15 min
Zubereitung
Kalorien:
488
kcal
Brennwert
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte
So fruchtig wie hier schmeckt der süße Reis einfach hinreißend und sorgt ganz nebenbei für eine dicke Portion Vitamin A und C. Die fettarme Kokosmilch liefert exotischen Geschmack und außerdem reichlich Kalium, das einen hohen Blutdruck regulieren kann.
Wer Milchreis lieber kalt mag, lässt ihn vor dem Bestreuen mit Mango und Kokoschips erst abkühlen – das dauert etwa 45–70 Minuten (je nach Raumtemperatur).
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 488 kcal | (23 %) | mehr | |
| Protein | 9 g | (9 %) | mehr | |
| Fett | 13 g | (11 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 82 g | (55 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 19 g | (76 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 5,5 g | (18 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,6 mg | (75 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 1,7 mg | (14 %) | ||
| Vitamin K | 25,6 μg | (43 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,1 mg | (10 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,2 mg | (18 %) | ||
| Niacin | 2,8 mg | (23 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,3 mg | (21 %) | ||
| Folsäure | 66 μg | (22 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,7 mg | (12 %) | ||
| Biotin | 5,8 μg | (13 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,2 μg | (7 %) | mehr | |
| Vitamin C | 56 mg | (59 %) | ||
| Kalium | 460 mg | (12 %) | mehr | |
| Calcium | 903 mg | (90 %) | mehr | |
| Magnesium | 68 mg | (23 %) | mehr | |
| Eisen | 1,3 mg | (9 %) | mehr | |
| Jod | 7 μg | (4 %) | mehr | |
| Zink | 0,6 mg | (8 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 9,6 g | |||
| Harnsäure | 57 mg | |||
| Cholesterin | 3 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 54 g |
Entwicklung dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
2
- Zutaten
- 400 ml fettarme Kokosmilch
- 100 ml Milch (1,5 % Fett)
- 30 g Rohrohrzucker (1.5 EL)
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 80 g Reisflocken
- 30 g Kokoschips
- 400 g reife Mango (1 reife Mango)
- ½ Limette
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
KokosmilchMangoMilch (1,5 % Fett)ReisflockenRohrohrzuckerKokoschipEAT SMARTER empfiehlt
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Zubereitungstipps
Zubereitung
Küchengeräte
1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Sparschäler, 1 Messbecher, 1 Holzlöffel, 1 Zitronenpresse, 1 Schüssel, 1 Topf, 1 Pfanne, 1 Teller
Zubereitungsschritte
1.
Kokosmilch, Milch, Zucker und Vanillezucker in einem Topf aufkochen. Reisflocken einrühren und nach Packungsanleitung garen.
2.
Kokoschips in einer Pfanne ohne Fett unter Rühren anrösten. Auf einen Teller geben und abkühlen lassen.
3.
Mango schälen, das Fruchtfleisch in Scheiben vom Stein schneiden und in Würfel schneiden. In eine Schüssel geben.
4.
Limettenhälfte auspressen und den Saft über die Mangowürfel träufeln.
5.
Milchreis in Tassen oder Schälchen füllen. Mango und Kokoschips darauf verteilen und servieren.
Kommentare
R. Schröder
vom 17.05.2023.
Schöne Sache! Ich hatte anstatt der 1,5 EL Rohrohrzucker nur 1 EL verwendet und mir war es noch zu süß. Beim nächsten Mal werde ich den Rohrohrzucker ganz weglassen. :-) - Antworten
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Tryingtoeathealthy
vom 13.08.2020.
In der "Gesund, weil..." Abteilung steht, dass Kokosmilch 90% des täglichen Bedarfs an Kalzium deckt, was laut DGE 1000mg pro Tag sind. Aber woher habt ihr die Information, dass so viel Kalzium in Kokosmilch enthalten ist? Denn ich habe im Internet nur gefunden, dass in 100g Kokosmilch 27mg enthalten sind (http://www.ernaehrung.de/lebensmittel/de/H151000/Kokosmilch.php) und das würde nicht einmal annähernd reichen. Ich würde mich wirklich freuen, wenn ihr mich aufklären könntet. - Antworten
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EAT SMARTER
vom 17.08.2020.
Hallo Tryingtoeathealthy, vielen Dank für Ihren aufmerksamen Hinweis, der absolut richtig ist. Hier ist uns ein Fehler unterlaufen. Wir haben den "Gesund, weil-Text" darauf hin geändert. Vielen Dank und viele Grüße Ihr EAT SMARTER-Team - Antworten
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Torsten Böhme
vom 25.03.2017.
Das sieht sehr lecker aus, das werde ich unter der nächsten Woche gleich ausprobieren,
da ich sowieso Kokos Fan bin.
Für den Frühling genau das richtige. - Antworten
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Svenja
vom 03.03.2016.
Geschmacklich echt top, nur die Konsistenz war mir zu klebrig (Brei mag ich eigentlich recht gerne). Werde nächstes mal normalen Milchreis nehmen. - Antworten
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bonsai99
vom 06.04.2015.
Wundervolles Rezept, es schmeckt sehr lecker und ist sehr sättigend. Dafür hinterlasse ich gerne 5Sterne - Antworten
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Shorley
vom 21.10.2014.
Kann man den Vanillezucker und den normalen Zucker auch weglassen und die normale Milch durch Sojamilch ersetzen? Wie viele Kalorien hätte es dann etwa noch pro Portion? - Antworten
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EAT SMARTER
vom 22.10.2014.
Wenn Sie den Zucker durch Süßstoff ersetzen und noch etwas Vanillemark zugeben sind das pro Portion rund 80 Kilokalorien weniger. - Antworten
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Miko
vom 27.06.2012.
Das Rezept klingt sehr lecker. Kann ich den Milchreis auch mit ganz normaler Kokosmilch aus der Dose zubereiten oder muss es unbedingt die extra-fettarme aus dem Tetrapack sein?
EAT SMARTER. Geht natürlich auch mit "normaler". - Antworten
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Lina
vom 26.11.2011.
Das ist ja eine total tolle Idee, Milchreis mal mit Kokosmilch zuzubereiten! Echt lecker und genau das richtige für so Schleckermäulchen wie meine Kinder und natürlich mich. :-) Mango ist hier nicht so beliebt, aber wir haben frische Ananas dazu gegessen und fanden das auch sehr lecker. - Antworten
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