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Kürbisfüllung für den Truthahn

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Kürbisfüllung für den Truthahn
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
25 min
Zubereitung
fertig in 35 min
Fertig
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 1 Truthahn, ca. 5 kg
100 g
Soft- Birnen
1 Zweig
2 Zweige
1
½
½
½
400 g
Kürbisfruchtfleisch z. B. Muskatkürbis
150 g
300 g
Truthahnleber
6 EL
Pfeffer aus der Mühle
Muskat frisch gerieben
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Birnen in Stücke schneiden. Den Beifuss und den Thymian abbrausen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und fein hacken. Die Zwiebel schälen und grob würfeln. Die Paprika waschen, putzen und ebenfalls grob würfeln. Das Kürbisfruchtfleisch in ca. 3 cm große Stücke schneiden. Die Pastinaken putzen und in größere Würfel schneiden. Die Leber waschen, trocken tupfen und in Scheiben schneiden.
Video Tipp
Wie Sie eine Pastinake am besten schälen, putzen und waschen
Video Tipp
Wie Sie eine Pastinake am besten in Würfel schneiden
Schritt 2/2
Etwa 4 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und darin die Zwiebeln, die Paprika, den Kürbis und die Pastinake ca. 5 Minuten unter Schwenken andünsten. Dann herausnehmen, das übrige Öl erhitzen und die Leberscheiben von allen Seiten kurz anbraten. Das Gemüse, die Leber, die Kräuter und die Birnen vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Die Füllung in den vorbereiteten Truthahn füllen, diesen verschließen und ca. 4 Stunden bei 200°C Ober- und Unterhitze je nach Rezept fertig garen.

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