Lauch-Kartoffelgratin

Name: Lauch-Kartoffelgratin
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 EL Butter; 2 Knoblauchzehen; 500 g Kartoffeln (mehligkochend); 1.2 kg dünne Lauchstange; Salz; Fett (für die Form); Pfeffer; Muskat (frisch gerieben); 200 g Schlagsahne; 500 g Reblochon-Käse; Fett (für die Form)

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Schwierigkeit:

leicht

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Zubereitung:

1 h 10 min

Zubereitung

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Kartoffel Schlagsahne Butter Zwiebel Knoblauchzehe Salz

Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 1
Zwiebel; 1 EL
Butter; 2
Knoblauchzehen; 500 g
Kartoffeln mehligkochend; 1 ⅕ kg
dünne Lauchstange; Salz; Fett für die Form; Pfeffer; Muskat frisch gerieben; 200 g
Schlagsahne; 500 g
Reblochon-Käse; Fett für die Form

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Zubereitungsschritte

Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln und in heißer Butter glasig schwitzen.

Kartoffeln schälen, waschen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Lauch putzen, waschen, und das Weiße und Hellgrünein in etwa der Gratinformbreite schneiden. In kochendem Salzwasser 2 Min. blanchieren, eiskalt abschrecken und sehr gut abtropfen lassen. Reblochon entrinden und in kleine Würfel schneiden.

Kartoffeln und Lauch in eine gefettete Auflaufform legen, mit den Käsewürfeln bestreuen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Sahne mit der Zwiebel-Knoblauchmischung verrühren und darüber gießen. Im vorgeheizten Backofen (180°; Mitte) ca. 50 Minuten überbacken.

Zubereitungstipps im Video