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Kartoffelgratin mit Hackfleisch und Lauch

Kartoffelgratin mit Hackfleisch und Lauch
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30 min
Zubereitung
1 h 15 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
800 g
1 Stange
3 EL
1
1
4 Stängel
200 g
Hackfleisch gemischt
Pfeffer aus der Mühle
weiche Butter für die Backform
200 ml
20 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Die Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und in kaltes Wasser legen. Den Lauch waschen, putzen und leicht schräg in Ringe schneiden. In einer heißen Pfanne 1 EL Olivenöl 2-3 Minuten farblos anschwitzen.
Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Schritt 2/6
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und beides fein würfeln. Den Thymian abbrausen, trocken schütteln und die Blättchen abstreifen.
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 3/6
Hackfleisch, Knoblauch und Zwiebel und 2 EL Öl anbraten, bräunen lassen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 4/6
Den Backofen auf 180°C Unter- und Oberhitze vorheizen.
Schritt 5/6
Eine Auflaufform buttern, die trocken getupften Kartoffelscheiben, Lauch und Hackfleisch abwechselnd einschichten, bis alle Zutaten verbraucht sind. Dabei die Schichten würzen und mit Thymian bestreuen. Mit einer Schicht Kartoffeln abschließen. Die Brühe darüber gießen und die Butter als Flocken darüber verteilen.
Schritt 6/6
Mit Backpapier abdecken und 35 Minuten im Ofen garen, dann das Backpapier entfernen und weitere ca. 30 Minuten goldbraun fertig backen.

Zusätzlicher Tipp

Mit gekochten Kartoffeln halbieren Sie die Garzeit. In den letzten 10 Minuten geriebenen Käse nach Wahl darüberstreuen.

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