0

Lothringer Specktorte

Rezeptautor: EAT SMARTER
Lothringer Specktorte
0
Drucken
2 h
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Tarteform (28 cm)
Für den Teig
250 g
125 g
kalte Butter
1 Prise
1
Backpapier zum Blindbacken
Hülsenfrüchte zum Blindbacken
Für den Belag
150 g
durchwachsener Speck
3
2 EL
3
4
200 g
frisch geriebener Gruyère-Käse
200 g
Pfeffer aus der Mühle
Petersilie zum Garnieren
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Das Mehl auf die Arbeitsfläche häufeln, mit Salz mischen und in die Mitte des Mehls eine Mulde drücken. Die kalte Butter in kleine Stücke schneiden, um die Mulde herum verteilen, das Ei in die Mitte geben und sämtliche Zutaten mit dem Messer gut durchhacken, so dass kleine Teigkrümel entstehen, mit den Händen rasch zu einem Teig verkneten, zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Min. kühl stellen.
Schritt 2/3
Inzwischen für den Belag den Speck würfeln. Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden oder hacken. Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Zwiebeln mit Knoblauch mischen und im Öl glasig dünsten. Speck untermischen. Eier verquirlen, Käse und Sahne unter¬rühren. Salzen, pfeffern.
Schritt 3/3
Den Teig auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche ausrollen und die Tarteform damit auskleiden, dabei einen 2-3 cm hohen Rand mitformen. Backpapier einlegen und Hülsenfrüchte einfüllen. Den Teig auf der mittleren Schiene im vorgeheizten Backofen (200 °C) etwa 10 Min. vorbacken. Hülsenfrüchte und Backpapier entfernen. Zwiebelmischung auf dem Teig verteilen, die Käse-Sahne darüber gießen und in etwa 40 - 45 Min. fertig backen, lauwarm mit Petersilie garniert servieren.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

dikale 3D Stifte mit PLA Filament 12 Farben 07A ¡¾Neueste Version¡¿ 3D Stift f¨¹r Kinder mit PLA Farben und 250 Schablone eBook, 3D Pen f¨¹r Erwachsene, Bastler zu kritzeleien, basteln, Malen
VON AMAZON
28,04 €
Läuft ab in:
Sprüher Bodenwischer mit integriertem Zerstäuber Spraymop Spraywischer Set mit 2 ersetzbare Mikrofaser-Pad, 5 Schrubber-Vlies, einer Bürste
VON AMAZON
20,39 €
Läuft ab in:
Homemaxs WC-Bürste und Behälter, WC-Garnitur Klobürste mit Längere Griff, Modernes Toilettenbürsten für die Toilette (2er Pack) - Weiß
VON AMAZON
17,84 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages