Luftiger Quarkschmarrn mit heißen Himbeeren

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Luftiger Quarkschmarrn mit heißen Himbeeren
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Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung

Zutaten

für
4
Zutaten
500 g Quark
4 Eier
100 g Mehl
1 Prise Salz
50 g Zucker
2 EL Butter
Puderzucker
500 g Himbeeren frisch oder TK
4 Himbeergeist
1 EL Puderzucker
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
QuarkHimbeereZuckerButterSalzEi
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Zubereitungsschritte

1.
Himbeeren in einem Topf aufkochen, Himbeergeist und Puderzucker einrühren und ca. 10 Min. bei milder Hitze ziehen lassen.
2.
Quark, Eier, Mehl, Salz und Zucker in einer Rührschüssel zu einer geschmeidigen Masse verrühren.
3.
1 EL Butter in einer grossen beschichteten Pfanne erhitzen, die Quarkmasse hineingeben, bei mittlerer Hitze goldbraun braten, wenden und fertig braten, dann den Teig mit zwei Gabeln in Stücke reissen, restliche Butter dazugeben und weitere 5 Min. braten, gelegentlich rühren.
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