Luftiger Quarkschmarrn mit heißen Himbeeren

Name: Luftiger Quarkschmarrn mit heißen Himbeeren
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche
Ingredients: 500 g Quark; 4 Eier; 100 g Mehl; 1 Prise Salz; 50 g Zucker; 2 EL Butter; Puderzucker; 500 g Himbeeren (frisch oder TK); 4 Himbeergeist; 1 EL Puderzucker

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leicht

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Zubereitung:

20 min

Zubereitung

Zutaten

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Zutaten: 500 g Quark; 4 Eier; 100 g Mehl; 1 Prise Salz; 50 g Zucker; 2 EL Butter; Puderzucker; 500 g Himbeeren frisch oder TK; 4 Himbeergeist; 1 EL Puderzucker

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Quark Himbeere Zucker Butter Salz Ei

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Zubereitungsschritte

Himbeeren in einem Topf aufkochen, Himbeergeist und Puderzucker einrühren und ca. 10 Min. bei milder Hitze ziehen lassen.

Quark, Eier, Mehl, Salz und Zucker in einer Rührschüssel zu einer geschmeidigen Masse verrühren.

1 EL Butter in einer grossen beschichteten Pfanne erhitzen, die Quarkmasse hineingeben, bei mittlerer Hitze goldbraun braten, wenden und fertig braten, dann den Teig mit zwei Gabeln in Stücke reissen, restliche Butter dazugeben und weitere 5 Min. braten, gelegentlich rühren.

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