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Mango- und Erdbeersorbet

Mango- und Erdbeersorbet
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4 h
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Erdbeersorbet
500 g Erdbeeren
¼ l Sekt
4 große schöne Erdbeeren
Erdbeerblätter
Mangosorbet
Jetzt kaufen!1 Limette
100 g Zucker
100 ml Wasser
100 ml trockener Sekt
400 g Mangofruchtfleisch
Zum Garnieren
Zitronenmelisse
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/8
Erdbeeren waschen und im Mixer fein pürieren.
Wie Sie Erdbeeren richtig waschen und putzen
Erdbeerpüree zubereiten
Schritt 2/8
Püree mit dem Sekt vermischen und in einer flachen Metallschale oder einer Sorbetiere im Gefriergerät gefrieren lassen, dabei zuerst alle 30 Min. mit einer Gabel gut durchrühren.
Schritt 3/8
Sorbet aus dem Gefriergerät nehmen und in gekühlten Stielgläsern anrichten.
Schritt 4/8
Limette waschen, schälen und auspressen.
Wie Sie eine Limette optimal abreiben und auspressen
Schritt 5/8
Zucker, Limettenschale und -saft, sowie Wasser in einen Topf geben, unter Rühren aufkochen und ca. 3 Min. köcheln lassen. Durchsieben und mit Sekt auffüllen.
Schritt 6/8
Das Fruchtfleisch zerkleinern und mit dem Zuckerwasser fein pürieren.
Schritt 7/8
Alles in eine flache Metallschüssel füllen und in das Gefriergerät stellen und gefrieren lassen, dabei zuerst alle 30 Min. mit einer Gabel gut durchrühren.
Schritt 8/8
Sorbet in gekühlten Gläsern anrichten

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