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Melonen-Sektsorbet

Melonen-Sektsorbet
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7 h
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1
200 g
200 ml
100 ml
trockener Sekt
1
Zuckermelone Cantalupe
Zum Garnieren
Limettenraspel
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Limette waschen, schälen und auspressen.
Wie Sie eine Limette optimal abreiben und auspressen
Schritt 2/5
Zucker, Limettenschale und -saft, sowie Wasser in einen Topf geben und unter Rühren aufkochen und ca. 3 Min. köcheln lassen. Durchsieben und mit Sekt auffüllen.
Schritt 3/5
Melone durchschneiden, Kerne entfernen und schälen. Fruchtfleisch zerkleinern, fein pürieren und mit dem Zuckerwasser verrühren.
Schritt 4/5
Alles in eine Metallschüssel füllen und insgesamt ca. 6 Stunden in den Gefrierschrank stellen. Nach einer Stunde mit dem Schneebesen gut durchrühren, weiter frieren lassen, aber jede halbe Stunde erneut durchrühren!
Schritt 5/5
Sorbet in gekühlte Gläser füllen und mit Zitronenmelisse und Limettenraspel garnieren

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