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Nudel-Gemüse-Pfanne mit Bratwürstchen

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Nudel-Gemüse-Pfanne mit Bratwürstchen
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
 • Fertig in 45 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
200 g
300 g
Kürbisfruchtfleisch z. B. Butternuss
4
350 g
1
1
2 EL
200 ml
12
100 ml
2 EL
frisch gehackte Petersilie
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Die Zucchini waschen, Enden abschneiden, der Länge nach halbieren und in ca. 1 cm breite Stücke schneiden. Das Kürbisfleisch schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Tomaten waschen, halbieren, die Stielansätze entfernen und grob würfeln.

Schritt 2/4

Die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Die Zwiebel häuten und in feine Ringe schneiden. Den Knoblauch schälen und klein hacken. Beides in einer großen Pfanne in 1 EL Öl glasig dünsten. Dann den Kürbis ergänzen, mit Tomatensaft ablöschen und ca. 5 Minuten leise köcheln lassen.

Schritt 3/4

Die Bratwürste in einer weiteren Pfanne im übrigen heißen Öl rundherum ca. 5 Minuten braun anbraten. Die Zucchini sowie die Tomatenstücke zum Kürbis geben und ca. 4 Minuten mitgaren. Mit Sahne verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 4/4

Die Nudeln abgießen, abtropfen lassen und unter das Gemüse schwenken. Die Bratwürste darauf setzen und mit Petersilie bestreut servieren.

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