Gemüse-Nudel-Gratin

5
Durchschnitt: 5 (1 Bewertung)
(1 Bewertung)
Gemüse-Nudel-Gratin
share Teilen
print
bookmark_border URL kopieren
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
40 min
Zubereitung
fertig in 1 h 25 min
Fertig

Zutaten

für
4
Zutaten
400 g Strozzapreti
Salz
150 g Möhren
150 g Brokkoliröschen
1 gelbe Paprikaschote
150 g grüne Bohnen
100 g Mais Dose
1 Zwiebel
1 große Tomate
Butter für die Form
250 ml Gemüsebrühe
200 ml Schlagsahne
2 Eier
Pfeffer aus der Mühle
Muskat frisch gerieben
100 g frisch geriebener Parmesan
Basilikum zum Garnieren
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
SchlagsahneMöhreBrokkoliröschenMaisParmesanSalz

Zubereitungsschritte

1.
Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
2.
Die Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten vorkochen. Abgießen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.
3.
Die Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Den Brokkoli 2-3 Minuten blanchieren, abgießen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen. Die Paprika waschen, halbieren, von den Kernen und weißen Innenwänden befreien und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Bohnen waschen, putzen, 3-4 Minuten blanchieren, abgießen, kalt abschrecken, abtropfen lassen und in 2,5 cm lange Stücke schneiden. Den Mais über einem Sieb abbrausen und abtropfen lassen. Die Zwiebel abziehen und fein würfeln. Die Tomaten waschen, vierteln, entkernen und in kleine Würfelchen schneiden.
4.
Das Gemüse mit den Nudeln mischen und in eine gebutterte Auflaufform geben.
5.

Die Brühe mit der Sahne und den Eiern verrühren, salzen, pfeffern, mit Muskat würzen und über Die Nudel-Gemüse-Masse gießen. Mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen. Gemüse-Nudel-Gratin herausnehmen und mit Basilikumblättchen bestreut servieren.

Für Low-Carb-Fans
Eiweißreiche Köstlichkeiten
Simpel, aber gut: die besten Ideen
Saisonales Frühstück
Schoko-Pancakes mit Haferdrink Rezept
Vegan für Genießer
5
(4)

20 Min.

20 Min.

604 kcal

71
Chocolate Shell Oats Rezept
Smart frühstücken

mit Kaki und Möhre

4.933335
(15)

10 Min.

130 Min.

524 kcal

93
Ayurveda-Müsli Rezept
Besonders bekömmlich

mit Apfel-Birnen-Kompott

4.30769
(13)

15 Min.

15 Min.

313 kcal

83
Derzeit beliebt
Schnelles Abendessen
48 Rezepte
In 20 Minuten fertig
Was koche ich heute?
1529 Rezepte
Perfekt für den Alltag
Gerichte mit nur 5 Zutaten
31 Rezepte
Simpel, lecker, gesund
Kooperationspartner
Stressfrei kochen mit FRoSTA
Gemeinsam mit FRoSTA stellen wir Ihnen in unseren Wochenplänen leckere Rezeptideen für morgens, mittags und abends vor – so einfach kann smarte Ernährung sein.
zur Partnerseite
Kooperationspartner
Natürlich besser-Blog
Sie möchten gesund leben? In dem Natürlich besser-Blog von Reformhaus® und EAT SMARTER geben wir Ihnen einen Einblick in Themen rund um Gesundheit, Ernährung und Beauty.
zum Blog