Obsttarte mit Pfirsich, Aprikose und Erdbeeren
(0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Rezeptautor: EAT SMARTER
30 min
Zubereitung
1 h 35 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit
Zutaten
für 1 Springform (22 cm Durchmesser)- Für den Teig
- 200 g
- 75 g
- 1 Prise
- 1
- 130 g
- Für den Belag
- 5
reife Aprikosen
- 350 g
- 2
- 125 g
- 1 EL
- 1 TL
- 1 TL
- Außerdem
-
Mehl für die Arbeitsfläche
-
Butter für die Form
- 40 g
- 3
- 2 EL
Puderzucker zum Bestauben
- 1 EL
rote Shisoblatt
Zubereitungsschritte
Schritt 1/6
Für den Teig das Mehl mit dem Zucker und Salz mischen, auf eine Arbeitsfläche häufeln, in die Mitte eine Mulde drücken, das Ei in die Mulde schlagen und die Butter in Flöckchen drum herum verteilen. mit den Händen rasch zu einem glatten Teig verkneten, zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie gewickelt für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
Schritt 2/6
Den Backofen auf 180°C Ober-und Unterhitze vorheizen.
Schritt 3/6
Die Aprikosen waschen, halbieren, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in Spalten schneiden.
Schritt 4/6
Den Schmand mit den Eiern, dem Zucker, Vanillezucker, Stärke und Zitronenabrieb verrühren.
Schritt 5/6
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwas größer als die Form ausrollen und die gebutterte Springform damit auskleiden. Dabei einen Rand hochziehen. Den Boden mit dem Schmand bestreichen und die Pfirsichspalten im Kreis darauf anrichten. Mit Butterflöckchen belegt im vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten backen.
Schritt 6/6
Zwischenzeitlich die Erdbeeren waschen, putzen und längs in dünne Scheiben schneiden. Den fertigen Kuchen aus den Ofen nehmen, abkühlen lassen, aus der Form lösen, mit Puderzucker bestauben, mit den Erdbeerscheiben belegen und mit Shisoblättchen garniert servieren.
Video Tipp
Wie Sie Erdbeeren richtig waschen und putzen
Top-Deals des Tages
Vorfreude – Bodenwischer mit Zerstäuber Integriertem Kapazität von 700 ml
VON AMAZON
21,09 €
Läuft ab in:
YECO Aroma Diffuser, Aroma Luftbefeuchter Holzmaserung Diffuser mit automatischem Sensor und 7 Farben LED Lichter f¨¹r zuhause, Yoga, B¨¹ro, SPA, Schlafzimmer.
VON AMAZON
24,64 €
Läuft ab in:
PUPPYOO WP521G beutelloser multifunktionaler 2 in 1 Hand- & Stielstaubsauger (400 W, inkl. 5 perfekte Düsen, 5 m XXL Kabel, waschbarer HEPA Filter) Gold & Weiß
VON AMAZON
59,99 €
Läuft ab in:
