Pfannkuchen mit Schokoladensauce

Name: Pfannkuchen mit Schokoladensauce
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Europa, Französisch
Ingredients: 80 g Mehl; 1 Prise Salz; 1 EL Vanillezucker; 2 Eier; 1 Eigelb; 100 ml Milch; 100 ml Mineralwasser mit Kohlensäure; 20 ml Cognac; Butter (zum Braten); 200 ml Schlagsahne; 50 g Schokolade (mit Nüssen); Walnüsse (je 50 g gemahlene und gehackte); 20 ml Amaretto; 4 Kugeln Vanilleeis; 4 geschmolzene Schokolade

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Health Score:

4,3 / 10

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Schwierigkeit:

leicht

Schwierigkeit

Zubereitung:

1 h

Zubereitung

Zutaten

für

Portionen

Für den Teig: 80 g Mehl; 1 Prise Salz; 1 EL Vanillezucker; 2 Eier; 1 Eigelb; 100 ml Milch; 100 ml Mineralwasser mit Kohlensäure; 20 ml Cognac; Butter zum Braten

Für die Füllung: 200 ml Schlagsahne; 50 g Schokolade mit Nüssen; Walnüsse je 50 g gemahlene und gehackte; 20 ml Amaretto

Außerdem: 4 Kugeln Vanilleeis; 4 geschmolzene Schokolade

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Schlagsahne Milch Schokolade Vanillezucker Salz Ei

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Zubereitungsschritte

Für den Teig alle Zutaten miteinander verquirlen und 30 Min. ruhen lassen.

In heißer Butter in einer Pfanne nacheinander 8 Crepes ausbacken. Fertige im Backofen (70°) warm halten.

Sahne erhitzen, Schokolade in kleine Stücke brechen und in der Sahne schmelzen. Unter Rühren einige Minuten kochen lassen, dann vom Herd nehmen und die Nüsse und den Amaretto unterrühren. Die Füllung auf die Crepes streichen und die Crepes aufrollen.

Je 2 Crepes auf einem Teller anrichten, Vanilleeis dazugeben und mit geschmolzener Schokolade beträufelt servieren.