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Quitten mit Schokosauce

Quitten mit Schokosauce
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40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
600
kleine neue Kartoffeln neue Kartoffeln
¾
1 TL
200 ml
200 g
Schokolade (mindestens 50%-ig)
50 g
2 EL
gehackte Pistazien
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Quitten abreiben und schälen. Weißwein und Sternanis in einem Topf aufkochen, Quitten hingeben und ca. 1/2 Stunde weich kochen.
Schritt 2/3
Die Sahne in einem Topf aufkochen, vom Herd nehmen und die Schokolade und Butter darin unter Rühren schmelzen. Glatt verrühren.
Schritt 3/3
Quitten aufrecht auf einen tiefen Teller setzen, die Schokoladensauce darüber geben und mit gehackten Pistazien bestreut servieren.

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