Rosenkohl mit Esskastanien
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Rezeptautor: EAT SMARTER
35 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
Zutaten
für 4 Portionen- 750 g
- 1 EL
- 100 ml
- 100 ml
- 1
kleine Zwiebel
- 50 g
durchwachsener Speck
- 250 g
gekochte, Vakuum verpackte Maronen
- 50 ml
Zubereitungsschritte
Schritt 1/3
Den Rosenkohl waschen und putzen. In 1 EL Butter andünsten, die Brühe und den Wein zugießen und im geschlossenen Topf bei mittlerer Hitze ca. 15-20 Min. weich dünsten.
Schritt 2/3
Die Zwiebel schälen und fein schneiden. Den Speck fein würfeln und in einer Pfanne auslassen. Die Zwiebeln zugeben und glasig dünsten. Die Kastanien aus der Verpackung nehmen und mitdünsten.
Schritt 3/3
Den Rosenkohl abgießen, etwas Kochwasser dabei auffangen. Den Rosenkohl zum Speck und den Zwiebeln geben und kurz mitdünsten. Etwa 2-3 EL Kochwasser und die Sahne zugeben und das Gemüse abschmecken.
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