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Röstbrot mit gelben und roten Tomaten

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Röstbrot mit gelben und roten Tomaten
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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 12 Brotscheiben
6
große Brotscheiben nach Belieben, z. B. Graubrot, halbiert oder Ciabatta
Olivenöl zum Braten
1
kleine Tomate
500 g
gemischte Cherrytomate rot, gelb, klein, gross
1
Schalotte fein gehackt
½ Bund
Kerbel die Blättchen
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Brotscheiben in einer grossen Bratpfanne in etwas Olivenöl von beiden Seiten knusprig braten. Die Tomate halbieren und mit der Schnittfläche die Brotscheibe abreiben, so dass sie leicht mit Tomatensaft und Fruchtfleisch getränkt wird.
Schritt 2/2
Die Cherrytomaten halbieren und zusammen mit der Schalotte in 1 EL Olivenöl kurz anbraten und auf die Brotscheiben verteilen. Die Bruschetta mit Kerbelblättchen bestreuen, mit Salz und Pfeffer würzen und warm oder lauwarm servieren.

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