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Röstbrote mit Tomaten, Frischkäse und Anchovis

Name: Röstbrote mit Tomaten, Frischkäse und Anchovis
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 8 Scheiben Baguette; 4 EL Olivenöl; 4 Tomaten; 2 Schalotten; 1 EL Kapern; 1 EL Zitronensaft; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 150 g Frischkäse; 2 EL Schnittlauchröllchen; 1 EL frisch gehacktes Basilikum; 2 EL Sahne; 1 EL Crème fraîche; 8 Sardellenfilets

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Röstbrote mit Tomaten, Frischkäse und Anchovis

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30 min

Zubereitung

leicht

Schwierigkeit

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Zutaten

für 4 Personen 8 Stück

8 Scheiben

Baguette

4 EL

Olivenöl Olivenöl bei Amazon bestellen

1 EL

1 EL

Pfeffer aus der Mühle

150 g

Frischkäse

2 EL

Schnittlauchröllchen

1 EL

frisch gehacktes Basilikum

2 EL

Sahne

1 EL

Crème fraîche

Sardellenfilets

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/1

Die Baguettescheiben in 2 EL Öl in einer beschichtete Pfanne von beiden Seiten knusprig braten. Die Tomaten kurz in kochendes Wasser geben. Abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und klein würfeln. Die Schalotten schälen und fein hacken. Zusammen mit dem restlichen Öl und den Kapern unter die Tomatenwürfel mengen. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Den Frischkäse mit den Kräutern, Sahne und Creme fraiche verrühren. Mit Salz abschmecken und auf die Crostini streichen. Darauf die Tomaten setzen und darauf dekorativ jeweils eine Sardelle legen. Sofort servieren.