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Scampi mit Zitronengras und grünem Spargel

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Scampi mit Zitronengras und grünem Spargel
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leicht
Schwierigkeit
40 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
200 g
küchenfertige Garnelen
200 g
200 g
100 g
gegarte, in Streifen geschnittene Bambusherz
8
milde, rote Chilischoten
2 EL
2
2 EL
1 TL
2 EL
20 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Weißen Spargel schälen, in 4 cm lange Stücke schneiden und in kochendem Salzwasser mit Zitronensaft und Zucker in ca. 12-15 Minuten bissfest garen, herausnehmen und abtropfen lassen.

Video Tipp
Wie Sie weißen Spargel perfekt vorbereiten und schälen
Schritt 2/3

Grünen Spargel im unteren Dritttel schälen, in 4 cm lange Stücke schneiden und im Kochsud des weißen Spargels etwa 4 Minuten bissfest garen, herausnehmen und abtropfen lassen. Knoblauch schälen und in Scheibchen schneiden.

Video Tipp
Wie Sie weißen Spargel perfekt vorbereiten und schälen
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 3/3

Chili halbieren, entkernen und nach Belieben in Stücke oder Streifen schneiden. Ingwer schälen, fein reiben. Knoblauch, Chili und Ingwer in heißem Öl anbraten, die Garnelen dazugeben und 3-4 Minuten darin braten, salzen und pfeffern, herausnehmen, mit Limettensaft beträufeln und warm stellen. Spargel und Bambusstreifen in der Pfanne durchschwenken, sodass sie warm sind, mit den Garnelen in Schälchen anrichten.

Video Tipp
Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen

Kommentare

 
Hallo EatSmarter-Team, Dem Rezept fehlt wohl die Hälfte des Texts....
Bild des Benutzers EAT SMARTER
Sorry, wir haben es nachgetragen. Danke für den Hinweis.

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