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Scharfe Jakobsmuscheln

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Scharfe Jakobsmuscheln
77
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
15 min
Zubereitung
 • Fertig in 36 min
Fertig
Nährwerte
Fett3,8 g
gesättigte Fettsäuren0,58 g
Eiweiß / Protein6,28 g
Ballaststoffe0,78 g
zugesetzter Zucker1,05 g
Kalorien77
1 Portion enthält
Brennwert77
Eiweiß/Protein/g6,28
Fett/g3,8
gesättigte Fettsäuren/g0,58
Kohlenhydrate/g5,19
zugesetzter Zucker/g1,05
Ballaststoffe/g0,78
Cholesterin/mg11,62
Vitamin A/mg15,52
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0,08
Vitamin B₁/mg0,02
Vitamin B₂/mg0,03
Niacin/mg1,37
Vitamin B₆/mg0,08
Folsäure/μg18,91
Pantothensäure/mg0,16
Vitamin B₁₂/μg0,61
Vitamin C/mg35,6
Kalium/mg213,72
Kalzium/mg15,16
Magnesium/mg19,37
Eisen/mg0,45
Zink/mg0,53

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
150 g
weißer Rettich
2 EL
1 TL
4
Jakobsmuscheln küchenfertig
1 EL
Zum Garnieren
1
kleine, getrocknete Chilischote
1 EL
frisch gehacktes Koriandergrün
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Den Rettich schälen und klein würfeln. Den Essig mit 100 ml Wasser, dem Zucker und einer Prise Salz aufkochen lassen und über den Rettich gießen. Etwa 15 Minuten ziehen und auskühlen lassen.
Schritt 2/4
Die Muscheln abbrausen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer beschichteten Pfanne im heißen Öl auf beiden Seiten je 2-3 Minuten langsam goldbraun braten.
Schritt 3/4
Die Chilischoten im Mörser grob zerreiben.
Schritt 4/4
Den Rettich abschmecken und mit wenig Flüssigkeit nach Belieben auf Schälchen verteilen. Jeweils eine Muschel darauf setzen und mit dem Chili und Koriandergrün bestreut als kleine Vorspeise servieren.

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