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Schokoladentorte

Schokoladentorte
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1 h 30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Blech (1 Springform von 26 cm)
Für den Teig
180 g Butter
200 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
6 Eier
Kakaopulver gibt es hier.30 g Kakaopulver
Jetzt kaufen!50 g Speisestärke
Jetzt bei Amazon kaufen!100 g gemahlene Mandeln
Für die Füllung
100 g Butter
50 g Zucker
30 g Kakao
Außerdem:
150 g Aprikosenkonfitüre
200 g Zartbitterkuvertüre
aus weiße Schokolade (Fertigprodukt)
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Butter mit 150 g Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Eier trennen und nach und nach Eigelbe unterschlagen. Kakao und Speisestärke darüber sieben, Mandeln dazugeben. Eiweiß mit restlichem Zucker steif schlagen, unterheben. Den Boden der Form mit Backpapier auslegen, Teig einfüllen, glatt streichen und bei 180°C Umluft ca. 45 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Schritt 2/2
Für die Füllung Butter, Zucker und Kakao schaumig rühren. Tortenboden zweimal waagerecht durchschneiden, mit der Creme bestreichen, zusammensetzen. Aprikosenmarmelade durch ein Sieb streichen, mit 1 EL Wasser verrühren und die Torte damit ringsherum bestreichen. Kuvertüre im Wasserbad schmelzen lassen, Torte damit überziehen, Schokoladenblätter auflegen und antrocknen lassen.

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