Schokoladentorte mit Marzipansternen

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Schokoladentorte mit Marzipansternen
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Health Score:
4,8 / 10
Schwierigkeit:
mittel
Schwierigkeit
Zubereitung:
3 h
Zubereitung
Kalorien:
9966
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Springform enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien9.966 kcal(475 %)
Protein170 g(173 %)
Fett520 g(448 %)
Kohlenhydrate1.152 g(768 %)
zugesetzter Zucker910 g(3.640 %)
Ballaststoffe80,2 g(267 %)
Automatic
Vitamin A2,9 mg(363 %)
Vitamin D15,8 μg(79 %)
Vitamin E85,7 mg(714 %)
Vitamin K83 μg(138 %)
Vitamin B₁1,4 mg(140 %)
Vitamin B₂2,6 mg(236 %)
Niacin50,1 mg(418 %)
Vitamin B₆1,1 mg(79 %)
Folsäure530 μg(177 %)
Pantothensäure9 mg(150 %)
Biotin113,7 μg(253 %)
Vitamin B₁₂10,3 μg(343 %)
Vitamin C3 mg(3 %)
Kalium9.273 mg(232 %)
Calcium768 mg(77 %)
Magnesium1.577 mg(526 %)
Eisen102,6 mg(684 %)
Jod71 μg(36 %)
Zink27,2 mg(340 %)
gesättigte Fettsäuren243,9 g
Harnsäure209 mg
Cholesterin2.267 mg
Zucker gesamt1.010 g
Autor dieses Rezeptes:

Zutaten

für
1
Für den Teig
240 g
220 g
weiche Butter
175 g
8
120 g
175 g
60 g
fein gemahlene Mandelkerne
Für die Füllung
240 g
Für den Guss
250 g
220 g
Zum Verzieren
250 g
3 EL
Außerdem
gemahlene Mandelkerne für die Form
Zubereitungstipps

Zubereitungsschritte

1.
Die Form fetten und mit den Mandeln ausstreuen, kühl stellen.
2.
Für den Teig zerkleinerte Schokolade im Wasserbad schmelzen lassen. Die Butter mit dem Puderzucker schaumig rühren. Die Eier trennen. Nach und nach die Eigelbe und die geschmolzene Schokolade unter die Butter rühren.
3.
Die Eiweiße mit dem Zucker steif schlagen, dann vorsichtig unter die Schokoladenmasse heben. Mehl mit Mandeln vermischen und ebenfalls unterheben. Den Teig in die Form füllen und im vorgeheizten Backofen (180°) ca. 1 Std. backen. Herausnehmen abkühlen lassen und aus der Form lösen
4.
Für die Füllung die Aprikosenkonfitüre erwärmen und durch ein Sieb
5.
streichen.
6.
Für den Guss Schokolade in Stücke brechen. Zucker, 1/8 l
7.
Wasser und Schokolade 5 Min. unter ständigem Rühren bei mittlerer
8.
Hitze köcheln lassen. Danach unter Rühren etwas abkühlen lassen.
9.
Den Kuchen einmal quer durchschneiden. Mit der Hälfte der Aprikosenkonfitüre bestreichen. Zusammensetzen und die Oberfläche des Kuchens mit der restlichen Konfitüre bestreichen. Die Torte gleichmäßig mit dem Schokoladenguss überziehen.
10.
Marzipanrohmasse mit dem Puderzucker verkneten und zwischen Klarsichtfolie 3 mm dick ausrollen. Verschieden große Sterne ausstechen und auf die feuchte Glasur legen. Nach Belieben auch mit weihnachtlichen Liebesperlen verzieren.