Schwarzer Johnannisbeersirup

Name: Schwarzer Johnannisbeersirup
Total time: 5 h 20 min
Yield: 2
Ingredients: 600 g Zucker; 1 unbehandelte Zitrone (in Scheiben geschnitten); 600 g schwarze Johannisbeeren; 1 Zimtstange

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leicht

Schwierigkeit

20 min

Zubereitung

fertig in 5 h 20 min

Fertig

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

für 2 Flaschen 500 ml

600 g

Zucker

1

unbehandelte Zitrone in Scheiben geschnitten

600 g

schwarze Johannisbeeren

1

Zimtstange

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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

600 ml Wasser mit dem Zucker zum Kochen bringen und ca. 5 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen und die Zitronenscheiben einlegen. Die Johannisbeeren waschen, von den Rispen streifen und in den Sirup geben. Mit einem Kartoffelstampfer sanft zerdrücken.

Video Tipp

Wie Sie Johannisbeeren am besten waschen und abstreifen

Schritt 2/2

Die Zimtstange mit hineinlegen und 5 Stunden ziehen lassen. Anschließend durch ein feines Sieb passieren. Den Sirup noch einmal kurz aufkochen lassen und sofort in sterilisierte Flaschen abfüllen. Den Deckel fest verschließen und auskühlen lassen.