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Schwarzer Johnannisbeersirup

Schwarzer Johnannisbeersirup
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20 min
Zubereitung
5 h 20 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Flaschen 500 ml
600 g Zucker
1 unbehandelte Zitrone in Scheiben geschnitten
600 g schwarze Johannisbeeren
1 Zimtstange
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

600 ml Wasser mit dem Zucker zum Kochen bringen und ca. 5 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen und die Zitronenscheiben einlegen. Die Johannisbeeren waschen, von den Rispen streifen und in den Sirup geben. Mit einem Kartoffelstampfer sanft zerdrücken.

Wie Sie Johannisbeeren am besten waschen und abstreifen
Schritt 2/2

Die Zimtstange mit hineinlegen und 5 Stunden ziehen lassen. Anschließend durch ein feines Sieb passieren. Den Sirup noch einmal kurz aufkochen lassen und sofort in sterilisierte Flaschen abfüllen. Den Deckel fest verschließen und auskühlen lassen.

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