Schwarzer Johnannisbeersirup

Name: Schwarzer Johnannisbeersirup
Total time: 5 h 20 min
Yield: 2
Ingredients: 600 g Zucker; 1 unbehandelte Zitrone (in Scheiben geschnitten); 600 g schwarze Johannisbeeren; 1 Zimtstange

20 min

Zubereitung

5 h 20 min

Fertig

leicht

Schwierigkeit

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Zutaten

für 2 Flaschen 500 ml

600 g Zucker

1 unbehandelte Zitrone in Scheiben geschnitten

600 g schwarze Johannisbeeren

1 Zimtstange

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Zubereitungsschritte

1

600 ml Wasser mit dem Zucker zum Kochen bringen und ca. 5 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen und die Zitronenscheiben einlegen. Die Johannisbeeren waschen, von den Rispen streifen und in den Sirup geben. Mit einem Kartoffelstampfer sanft zerdrücken.

Wie Sie Johannisbeeren am besten waschen und abstreifen

2

Die Zimtstange mit hineinlegen und 5 Stunden ziehen lassen. Anschließend durch ein feines Sieb passieren. Den Sirup noch einmal kurz aufkochen lassen und sofort in sterilisierte Flaschen abfüllen. Den Deckel fest verschließen und auskühlen lassen.