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Schwarzes Johannisbeergelee

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Schwarzes Johannisbeergelee

Schwarzes Johannisbeergelee - Sauer macht lustig, süß macht glücklich!

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Health Score:
67 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
fertig in 4 h 32 min
Fertig
Kalorien:
397
kcal
Brennwert

Gesund, weil

Smarter Tipp

Nährwerte

Johannisbeeren liefern dreimal so viel Vitamin C wie Zitronen – schon 100 Gramm davon decken unseren Tagesbedarf an diesem wichtigen Vitamin mehr als ausreichend!

Fügen Sie dem schwarzen Johannisbeergelee etwas Zitronensaft hinzu, um sie noch frischer und Vitamin-C-reicher zu machen.

1 Glas enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien397 kcal(19 %)
Protein4 g(4 %)
Fett1 g(1 %)
Kohlenhydrate88 g(59 %)
zugesetzter Zucker75 g(300 %)
Ballaststoffe6,6 g(22 %)
Vitamin A0 mg(0 %)
Vitamin D0 μg(0 %)
Vitamin E1,5 mg(13 %)
Vitamin K26,1 μg(44 %)
Vitamin B₁0,1 mg(10 %)
Vitamin B₂0,2 mg(18 %)
Niacin1,8 mg(15 %)
Vitamin B₆0,1 mg(7 %)
Folsäure71 μg(24 %)
Pantothensäure0,2 mg(3 %)
Biotin6,9 μg(15 %)
Vitamin B₁₂0 μg(0 %)
Vitamin C85 mg(89 %)
Kalium691 mg(17 %)
Calcium88 mg(9 %)
Magnesium32 mg(11 %)
Eisen2,8 mg(19 %)
Jod15 μg(8 %)
Zink0,9 mg(11 %)
gesättigte Fettsäuren0,1 g
Harnsäure54 mg
Cholesterin0 mg
Zucker gesamt88 g

Zutaten

für
4
Zutaten
750 g frische schwarze Johannisbeeren
1 Vanilleschote
2 gehäufte TL Agar-Agar
200 ml schwarzer Johannisbeersaft
300 g Zucker
1 EL Zitronensaft
Zubereitungstipps

Zubereitungsschritte

1.

Johannisbeeren verlesen, von den Rispen lösen, waschen und gut abtropfen lassen. Vanilleschote aufschlitzen und Mark herauskratzen. Agar-Agar mit 2 EL Saft verrühren. Johannisbeeren mit einem Kartoffelstampfer in einem Topf leicht andrücken. 

2.

Mit dem restlichen Saft, dem angerührten Agar-Agar und dem Zucker 2 Minuten leise köcheln lassen. Vom Herd ziehen, Vanillemark und Zitronensaft dazugeben.

3.

Eine Kastenform mit Frischhaltefolie auslegen, die Johannisbeermasse einfüllen und im Kühlschrank ca. 4 Stunden fest werden lassen. Schwarzes Johannisbeergelee auf eine längliche Platte stürzen und mit Brot und Käse servieren.

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