Schweineschnitzel
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45 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
Zutaten
für 4 Portionen- 8
- 1
rote Chilischote
- 3 EL
- 2
- 4 EL
- 4
- 2 EL
feingeschnittenes Koriandergrün
- 2 EL
- 100 ml
- Pfeffer aus der Mühle
Zubereitungsschritte
Schritt 1/3
Die Chilischote waschen, längs halbieren, entkernen und hacken. Knoblauch schälen und ebenfalls fein hacken. Beides mit 2 EL Olivenöl und Zitronensaft gut vermengen.
Schritt 2/3
Schweineschnitzel waschen, trocken tupfen, in eine Schüssel legen und mit der Marinade mischen; ca. 30 Minuten ziehen lassen. Tomaten einige Sekunden überbrühen, abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und in Würfel schneiden.
Schritt 3/3
Tomaten mit Koriander, Essig und Chilisauce gründlich vermengen. Die Schnitzelchen in einer Pfanne mit 1 EL Öl kurz und scharf von beiden Seiten (je ca. 1 Min. ) anbraten, salzen und pfeffern. Anschließend auf vorgewärmten Tellern anrichten und die Salsa über die Schnitzel geben.
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