Mein Kochbuch

Schweineschnitzel

Name: Schweineschnitzel
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 8 kleine Schweineschnitzel (à ca. 80 g); 1 rote Chilischote; 3 EL Olivenöl; 2 Knoblauchzehen; 4 EL Zitronensaft; 4 Tomaten; 2 EL feingeschnittenes Koriandergrün; 2 EL Rotweinessig; 100 ml Chilisauce; Salz; Pfeffer (aus der Mühle)

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leicht

Schwierigkeit

45 min

Zubereitung

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen

8

kleine Schweineschnitzel (à ca. 80 g)

1

rote Chilischote

3 EL

2

4 EL

4

2 EL

feingeschnittenes Koriandergrün

2 EL

Rotweinessig

100 ml

Chilisauce

Salz

Pfeffer aus der Mühle

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Die Chilischote waschen, längs halbieren, entkernen und hacken. Knoblauch schälen und ebenfalls fein hacken. Beides mit 2 EL Olivenöl und Zitronensaft gut vermengen.

Video Tipp

Knoblauch richtig vorbereiten

Schritt 2/3

Schweineschnitzel waschen, trocken tupfen, in eine Schüssel legen und mit der Marinade mischen; ca. 30 Minuten ziehen lassen. Tomaten einige Sekunden überbrühen, abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und in Würfel schneiden.

Video Tipp

Wie Sie eine Tomate ganz einfach in kleine Würfel schneiden

Schritt 3/3

Tomaten mit Koriander, Essig und Chilisauce gründlich vermengen. Die Schnitzelchen in einer Pfanne mit 1 EL Öl kurz und scharf von beiden Seiten (je ca. 1 Min. ) anbraten, salzen und pfeffern. Anschließend auf vorgewärmten Tellern anrichten und die Salsa über die Schnitzel geben.

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