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Spargel-Frischkäsecreme auf Röstbrot

Spargel-Frischkäsecreme auf Röstbrot
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137
kcal
Brennwert
45 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
Zum Garnieren
300 g
weisser Spargel
150 g
Pfeffer aus der Mühle
1
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Spargel gründlich schälen, Enden abschneiden und in kochendem Salzwasser in ca. 18 Min. garen, dann abgiessen, abschrecken und abtropfen lassen. Vom Spargel nach Belieben die Spitzen zum Garnieren beiseite legen. Spargel dann in Stücke schneiden und mit dem Frischkäse pürieren, mit Salz und Pfeffer würzen.
Wie Sie weißen Spargel perfekt vorbereiten und schälen
Schritt 2/2
Baguette in Scheiben schneiden und im Backofen goldbraun anrösten, herausnehmen, etwas abkühlen lassen und mit der Spargelcreme bestreichen. Mit in Streifen geschnittenen Spargelspitzen, Tomatenspalten und Basilikum garniert servieren.

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