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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Frischkäsecreme mit Feigen

und Orangen-Dattel-Sauce

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Frischkäsecreme mit Feigen
206
kcal
Brennwert

Frischkäsecreme mit Feigen - Die Joghurt-Frischkäse-Creme kommt orientalisch angehaucht daher

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ganz einfach
Schwierigkeit
15 min
Zubereitung
 • Fertig in 30 min
Fertig
Warum gesund
Noch smarter
Nährwerte

Bis zu 70 Prozent natürliche Süße können getrocknete Datteln enthalten – da braucht\'s keinen Extrazucker für Kompott und Creme. Zusammen mit den frischen Feigen liefern sie Ballaststoffe und zahlreiche weitere bioaktive Substanzen, beispielsweise B-Vitamine und Kalium.

Wenn keine Saison für frische Feigen ist, dann können Sie problemlos getrocknete nehmen, die Sie dann wie die Datteln klein schneiden und mit übergießen. In Dörrobst liegen die gesunden Inhaltsstoffe in geballter Menge vor.

Fett4 g
gesättigte Fettsäuren1,1 g
Eiweiß / Protein10 g
Ballaststoffe3 g
zugesetzter Zucker2 g
Kalorien206
1 Portion enthält
Brennwert206
Eiweiß/Protein/g10
Fett/g4
gesättigte Fettsäuren/g1,1
Kohlenhydrate/g29
zugesetzter Zucker/g2
Ballaststoffe/g3
BE2,5
Cholesterin/mg5
Harnsäure/mg18
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0,6
Vitamin B₁/mg0,1
Vitamin B₂/mg0,3
Niacin/mg3,1
Vitamin B₆/mg0,1
Folsäure/μg36
Pantothensäure/mg0,9
Biotin/μg9,6
Vitamin B₁₂/μg0,7
Vitamin C/mg18
Kalium/mg489
Kalzium/mg183
Magnesium/mg44
Eisen/mg1,4
Jod/μg11
Zink/mg0,7

Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 1 Zitruspresse, 1 feine Reibe, 1 Topf, 2 Schüsseln, 1 Schneebesen, 1 Teelöffel

Zutaten

für 4 Portionen
2
Bio-Orangen (à 150 g)
½ TL
1
2
8
getrocknete Datteln (ca. 80 g)
200 g
200 g
½ TL
1 EL
2 TL
Pistazienkerne (ca. 20 g)
2
frische Feigen
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Frischkäsecreme mit Feigen Zubereitung Schritt 1

Orangen heiß abspülen, trockenreiben und 1-2 EL Schale fein abreiben. Orangen halbieren und den Saft auspressen.

Schritt 2/6
Frischkäsecreme mit Feigen Zubereitung Schritt 2

3 EL Orangensaft mit der Stärke verrühren. Restlichen Orangensaft mit Zimtstange und Nelken in einen Topf geben, angerührte Stärke zufügen und alles einmal aufkochen. Topf vom Herd nehmen und ziehen lassen.

Schritt 3/6
Frischkäsecreme mit Feigen Zubereitung Schritt 3

Die Datteln halbieren, entsteinen, klein würfeln und in eine Schüssel geben.

Schritt 4/6
Frischkäsecreme mit Feigen Zubereitung Schritt 4

Zimtstange und Nelken aus dem angedickten Orangensaft nehmen. Den heißen Saft über die Datteln gießen und abkühlen lassen.

Schritt 5/6
Frischkäsecreme mit Feigen Zubereitung Schritt 5

Frischkäse und Joghurt mit Orangenschale, Zimt und Honig cremig rühren. Die Pistazienkerne grob hacken.

Schritt 6/6
Frischkäsecreme mit Feigen Zubereitung Schritt 6

Feigen waschen, trockentupfen und achteln. Orangen-Dattel-Sauce mit dem Joghurt und den Feigen anrichten, mit gehackten Pistazien bestreuen und servieren.

Video Tipp
Wie Sie frische Feigen ganz einfach waschen und putzen
Video Tipp
Wie Sie Feigen ganz einfach in Spalten schneiden

Kommentare

 
Klar ist für mich nicht ob die Orangensoße untergeschmischt wird oder am Ende nur drübergeträufelt wird. Ausserdem dickt diese Soße nicht ein wenn ich mich an alle Meßeinheiten halte. Möchte es morgen servieren. Hoffentlich muss ich nicht was anderes machen. Grüssee
Bild des Benutzers EAT SMARTER
Nur darüberträufeln.
 
@erika Ich sehe unten zwischen den Feigen Datteln
 
Einfach super, sehr lecker nicht zu süß. Mein Mann ist absolut begeistert, er sagt: "Da kann ich mich reinlegen".
 
Mmmmmhhh ... Lecker ... Da konnt man so richtig ins Schwärmen und Genießen bei so einem leckeren Nachtisch!! Und dazu noch gesund und kalorienarm - was will man mehr?? Diese Joghurtcreme ist der Hit!
 
sehr einfach nachzumachen und lecker. schmeckt vor allem wenn es draußen kalt ist, da es so was weihnachtliches hat.
 
Könnte es sein, dass die Datteln auf dem Foto Feigen sind? 21.02.10 Erika

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