Spinatgemüse
Nährwerte
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 326 kcal | (16 %) | mehr | |
| Protein | 21 g | (21 %) | mehr | |
| Fett | 24 g | (21 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 5 g | (3 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 6,3 g | (21 %) | mehr |
| Vitamin A | 2,1 mg | (263 %) | ||
| Vitamin D | 0,5 μg | (3 %) | mehr | |
| Vitamin E | 5,6 mg | (47 %) | ||
| Vitamin K | 953 μg | (1.588 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,4 mg | (40 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,8 mg | (73 %) | ||
| Niacin | 7,3 mg | (61 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,7 mg | (50 %) | ||
| Folsäure | 382 μg | (127 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 1,6 mg | (27 %) | ||
| Biotin | 22 μg | (49 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,6 μg | (20 %) | mehr | |
| Vitamin C | 131 mg | (138 %) | ||
| Kalium | 1.686 mg | (42 %) | mehr | |
| Calcium | 613 mg | (61 %) | mehr | |
| Magnesium | 205 mg | (68 %) | mehr | |
| Eisen | 10,2 mg | (68 %) | mehr | |
| Jod | 50 μg | (25 %) | mehr | |
| Zink | 3,9 mg | (49 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 10,5 g | |||
| Harnsäure | 154 mg | |||
| Cholesterin | 42 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 3 g |
Dieses leckere Rezept ist Teil der Budwig-Woche. Dr. Johanna Budwigs Öl-Eiweiß-Kost ist bekannt als Ernährungsform, die dem Körper auf besonders schmackhafte Art essentiele Fettsäuren und lebenswichtige Mineralien liefert. Haben auch Sie Lust, die Budwig-Woche auszuprobieren? Die Öl-Eiweiß-Kost ist für jeden umsetzbar und leicht in den Alltag zu integrieren. Probieren Sie es aus!
Zubereitungsschritte
Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. Spinat waschen. Pinienkerne ohne Fett anrösten, bis sie leicht bräunen und zur Seite stellen.
Große Stielpfanne vorwärmen. Spinat gleichmäßig auf dem Boden der Pfanne verteilen, mit etwas Wasser angießen und kurz mit geschlossenem Deckel garen. Zwiebelstreifen auf das Spinatgemüse legen, Sojasauce darüber gießen und alles wenige Minuten mit geschlossenem Deckel garen.
Pfanne vom Herd nehmen und das Dr. Budwig Oleolux unter dem Gemüse verteilen. Den Spinat mit Hilfe eines Pfannenwenders zu einem Halbmond klappen.
Spinatgemüse auf einer Platte anrichten, Käse darüber verteilen und mit Pinienkernen bestreuen.
