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Spinatsalat mit gebratenen Äpfeln und Pinienkernen

Spinatsalat mit gebratenen Äpfeln und Pinienkernen
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g junger Spinat
Hier kaufen!60 g Rosinen
4 cl Sherry süß
3 Äpfel
40 g Pinienkerne
Olivenöl bei Amazon bestellen4 EL Olivenöl
Meersalz
3 Zitronensaft
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

1

Den Spinat waschen, putzen und gut abtropfen lassen. Die Rosinen waschen und im Sherry ziehen lassen. Die Äpfel waschen, vierteln, das Kernhaus herausschneiden und die Spalten in Stücke schneiden.

2

Zusammen mit den Pinienkernen in 2 EL heißem Öl 3-4 Minuten leicht goldbraun braten. Vom Feuer nehmen, den Spinat, das restliche Öl und die Rosinen mit dem Sherry untermengen und mit Salz, Zitronensaft und Pfeffer abgeschmeckt servieren.

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Wenn man kein Alkohol trinkt, was kann man als Alternative zum Sherry nehmen? EAT SMARTER sagt: In diesem Fall können Sie einfach Apfelsaft nehmen.

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