Steak-Sandwiches mit Avocado

Name: Steak-Sandwiches mit Avocado
Total time: 1 h 8 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Radieschen; 1 EL Zitronensaft; 4 EL Olivenöl; Salz; 2 Sirloin-Steaks (á ca. 200 g); Pfeffer (aus der Mühle); 4 Scheiben Sauerteigbrot; 2 Avocados; grobes Meersalz; 1 Handvoll Erbsen- Blättchen

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Schwierigkeit:

leicht

Schwierigkeit

Zubereitung:

20 min

Zubereitung

fertig in 1 h 8 min

Fertig

Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 4
Radieschen; 1 EL
Zitronensaft; 4 EL
Olivenöl; Salz; 2
Sirloin-Steaks á ca. 200 g; Pfeffer aus der Mühle; 4 Scheiben
Sauerteigbrot; 2
Avocados; grobes Meersalz; 1 Handvoll
Erbsen- Blättchen

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Olivenöl Zitronensaft Radieschen Salz Pfeffer Avocado

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Zubereitungstipps

Wie Sie eine Avocado richtig schälen, halbieren und entsteinen

Zubereitungsschritte

Die Radieschen waschen, putzen und in dünne Ringe schneiden. Mit dem Zitronensaft, 2 EL Olivenöl und etwas Salz in einer Schüssel ca. 30 Minuten ziehen lassen.

Die Steaks waschen, trocken tupfen und in einer heißen Grillpfanne im übrigen Öl von jeder Seite 3-4 Minuten braten (je nach gewünschtem Gargrad), salzen und pfeffern. Anschließend in Alufolie wickeln und 10 Minuten ruhen lassen. Das Brot im Ofen bei Grillfunktion kurz rösten. Die Avocado halbieren, schälen, den Kern auslösen und das Fleisch in Scheiben schneiden. Das Fleisch in Scheiben schneiden, mit der Avocado und den Radieschen auf den Broten verteilen sowie mit Meersalz bestreuen. Mit den geputzten Erbsenblättern garniert servieren.