Süßes Mango-Sushi
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Süßes Mango-Sushi - Aus der japanischen Gourmet-Küche direkt auf unsere Nachspeiseteller: Sushi mal süß!
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
fertig in 3 h 15 min
Fertig
Zutaten
für
4
- Zutaten
- 1 Stiel Zitronengras
- 10 g Ingwer (1 Stück)
- 400 ml Kokosmilch (9 % Fett)
- 200 g Rundkornreis
- 2 Sternanis
- 20 g Rohrzucker (1 EL)
- 1 Mango
- 100 g Himbeeren
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
HimbeereRohrzuckerIngwerZitronengrasKokosmilch (9 % Fett)SternanisZubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Zitronengras putzen und waschen. Ingwer schälen und in Scheiben schneiden.
2.
Kokosmilch in einem Topf erhitzen. Reis, Sternanise, Zitronengras und Ingwer zugeben und bei kleiner Hitze 15–20 Minuten unter Rühren kochen. Zucker zugeben und 20–25 Minuten zugedeckt quellen lassen.
3.
Inzwischen Mango schälen und Fruchtfleisch vom Kern und in Streifen schneiden. Himbeeren pürieren und durch ein Sieb streichen.
4.
Reis abkühlen lassen, Gewürze entfernen.
5.
Reis zu ovalen Rollen formen und Mango auf den Reis legen. Sushi-Rollen mit dem Himbeerpüree servieren.
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