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Tatar
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Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
15 min
Zubereitung
Zutaten
für
4
- Zutaten
- 400 g Rinderhackfleisch mager, entsehnt
- 4 frische Eigelbe
- 4 Sardellenfilets
- 2 Zwiebeln
- 4 saure Salatgurken
- 1 EL Kapern
- 16 Oliven nach Geschmack
- geriebener Meerrettich
- Senf
- Salz
- Pfeffer
- Paprikaschoten
- 4 Roggenbrötchen oder Graubrot
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Zubereitungsschritte
1.
Das Rinderhack auf vier Tellern anrichten und rund formen. In die Mitte des Hackfleischs eine Mulde drücken und jeweils ein Ei hineinsetzen.
2.
Die Sardellenfilets unter fließendem kaltem Wasser abspülen. Die Zwiebeln schälen. Sardellen, Zwiebeln, Gurken und Kapern fein hacken. Alle Zutaten auf den Tellern anrichten und mit je einem Roggen-Brötchen servieren.
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