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Tintenfisch-Spaghetti mit Ziegenkäsesoße und Limette

Rezeptautor: EAT SMARTER
Tintenfisch-Spaghetti mit Ziegenkäsesoße und Limette
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30 min
Zubereitung
45 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g
schwarze Spaghetti
1
unbehandelte Limette
150 ml
100 ml
1
200 g
Pfeffer aus der Mühle
frisch geriebener Ziegenhartkäse
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Die Nudeln in kochendem Salzwasser al dente garen.
Schritt 2/4
Die Limette heiß abbrausen, trocken tupfen, die Schale als Zesten abreißen und den Saft auspressen.
Schritt 3/4
Die Sahne mit der Brühe in einem Topf erhitzen, den Knoblauch abziehen, dazu pressen und aufkochen lassen. Den Käse klein schneiden, in die Sahne geben und schmelzen lassen. Die Sauce leicht sämig einköcheln lassen und mit Salz, Pfeffer und etwas Limettensaft abschmecken.
Schritt 4/4
Die Nudeln abgießen, abtropfen lassen, mit der Sauce mischen, auf Teller anrichten und mit Limettenzesten und frisch geriebenem Ziegenkäse bestreuen. Nach Belieben mit Limettenscheiben garniert servieren.

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