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Tofu-Gemüse-Pfanne mit Erdnüssen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Tofu-Gemüse-Pfanne mit Erdnüssen
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20 min
Zubereitung
1 h 30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
800 g
1
1 TL
frisch geriebener Ingwer
8
2
60 g
3 EL
Schnittknoblauchröllchen für die Garnitur
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Den Tofu würfeln. Den Knoblauch schälen, fein hacken und mit dem Ingwer und 3-4 EL Sojasauce und den Tofu mengen. Abgedeckt etwa 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und schräg in 3-4 cm lange Stücke schneiden. Die Paprikaschoten waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden.

Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/2

Die Erdnüsse kurz im heißen Öl anschwitzen. Den Tofu zugeben und 2-3 mitbraten. Dann das Gemüse zufügen und zusammen unter Rühren 3-4 Minuten fertig braten. Mit Fisch- und Sojasauce abschmecken, auf Schälchen verteilen und mit Schnittknoblauch garniert servieren.

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