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Tomaten-Mozzarella mit Pilzen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Tomaten-Mozzarella mit Pilzen
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20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
6
300 g
4 EL
1 EL
Pfeffer aus der Mühle
100 g
kleine Pfifferlinge (oder andere Waldpilze)
12
Weißbrot zum Servieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Die Tomaten waschen, den Stielansatz keilförmig herausschneiden und die Tomaten quer in Scheiben schneiden.

Schritt 2/4

Den Mozzarella abtropfen lassen, in Scheiben schneiden und beides dekorativ auf Tellern verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit 2 EL Olivenöl und dem Aceto balsamico beträufeln.

Schritt 3/4

Die Pfifferlinge mit einem Tuch ggf. trocken abreiben oder mit einem Pinsel säubern (nicht waschen!) und im restlichen Olivenöl rasch anbraten.

Schritt 4/4

Die Pilze mit dem Öl auf dem Tomaten-Mozzarella-Salat verteilen. Die Basilikumblätter der Länge nach halbieren und darüber streuen. Mit dem Weißbrot servieren.

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