Tomatenragout

Name: Tomatenragout
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italienische
Ingredients: 800 g Tomaten; 80 g Butter; 12 große Basilikum; Salz; Pfeffer

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Schwierigkeit:

leicht

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Zubereitung:

25 min

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Zutaten: 800 g Tomaten; 80 g Butter; 12 große Basilikum; Salz; Pfeffer

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Tomate Butter Basilikum Salz Pfeffer

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Zubereitungsschritte

Tomaten heiß überbrühen, kalt abschrecken, häuten, vierteln, Kerne entfernen und Fruchtfleisch würfeln.

Die Hälfte der Butter erhitzen und die Tomatenstücke in 5 Minuten einkochen. Basilikum waschen, in feine Streifen schneiden und untermischen.

Weitere 2 Minuten kochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken und die restliche Butter in Flöckchen untermischen. Mit Basilikum garnieren.

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