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Vanillepudding

Rezeptautor: EAT SMARTER
Vanillepudding
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30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
½ l
1
5
100 g
30 g
1 Prise
2 EL
gehackte Nüsse
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Vanilleschote längs aufschneiden, das Vanillemark herauskratzen und mit der Vanilleschote in die Milch rühren und aufkochen.
Schritt 2/4
Eigelb mit dem Zucker in einer Schüssel cremig schlagen, dabei das Mehl untermischen.
Schritt 3/4
Die kochende Milch in die Eigelbcreme rühren, alles zurück in den Topf gießen, Vanilleschote herausfischen und auf kleiner Flamme unter ständigem Schlagen einmal aufwallen lassen.
Schritt 4/4
Die Vanillecreme durch ein Sieb streichen, in Dessertschalen füllen und abkühlen lassen, dabei die Oberfläche dünn mit Zucker bestreuen, damit sich keine Haut bildet. Zum Servieren mit gehackten Nüssen bestreuen.

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