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Weißer Spargel

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Weißer Spargel
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40 min
Zubereitung
Zutaten
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für 4 Portionen
1000 g
weißer Spargel
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Den Spargel gut schälen und die unteren etwas holzigen Enden wegschneiden.
Video Tipp
Wie Sie weißen Spargel perfekt vorbereiten und schälen
Schritt 2/3
Wasser mit Salz, einer Prise Zucker, etwas Butter und Zitronensaft in einem Spargeltopf zum Kochen bringen. Den Spargel hineinstellen, die Spargelspitzen sollten nicht mit Wasser bedeckt sein, und köcheln lassen. Dicke Stangen benötigen 20 Minuten, die dünneren 14 bis 17 Minuten.
Schritt 3/3
Für dem Gartest eine Spargelstange aus dem Wasser nehmen und auf eine Gabel legen. Hängt der Spargel rechts und links ein bis zwei Zentimeter durch, dann ist er richtig gekocht.

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