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Wraps mit Käse und Erbsen

Wraps mit Käse und Erbsen
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20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
1
2 EL
Parmesan frisch gerieben
1
2 EL
1 TL
2 EL
1 EL
getrocknete Tomaten in Öl eingelegt
2 EL
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/8
Tortillas nach Packungsangabe vorbereiten.
Schritt 2/8
Mozzarella in Würfel schneiden.
Schritt 3/8
Birne waschen, vierteln, Kernhaus entfernen und klein würfeln.
Schritt 4/8
Wasserkresse waschen, trocken tupfen und grob hacken.
Schritt 5/8
Getrocknte Tomaten fein hacken. Mit den Erbsen und etwas vom Öl der Tomaten kurz anschwitzen. Honig und Zitronenabrieb zugeben und vom Feuer nehmen.
Schritt 6/8
Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Öl goldbraun anrösten.
Schritt 7/8
Mozzarella mit Birne, Kresse, Tomaten, Erbsen und Mandelblättchen vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 8/8
Jeweils die Hälfte der Füllung auf einem Drittel einer Tortilla verteilen und einrollen. Nach Belieben sofort servieren oder eingepackt zum Picknick oder Pause mitnehmen.

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