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Zitronensorbet

Zitronensorbet
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210
kcal
Brennwert
3 h 20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
3
unbehandelte Zitronen Abrieb
6
150 g
2
kandierte Zitronenscheibe
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Zitronensaft mit 400 ml Wasser auffüllen, den Puderzucker darin einrühren unter Rühren auflösen.
Schritt 2/4
Eiweisse steif schlagen und mit dem Zitronenwasser und der abgeriebenen Schale mischen, dann in eine flache Auflaufform oder Metallschale geben.
Wie Sie Eiweiß am besten zu steifem Schnee schlagen
Schritt 3/4
Die Masse für ca. 3 Std. in den Gefrierschrank stellen und mindestens jede Stunde durchrühren.
Schritt 4/4
Zum Servieren mit einem Eisportionierer Kugeln ausstechen und mit kandierten Zitronenscheiben in einer Schale anrichten.

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